Nimi Tossal Moscatell 2015

Finca: Les vinyes se situen en la localitat de Benissa, dins de la comarca vitícola de la Marina Alta d'Alacant, sobre 150 metres del nivell del mar. El raïm de Moscatell d'Alexandria procedixen de la partida de “Benimarraig”, a menys de 4 km del mar Mediterrani, rebent una gran influència del mateix. Els sòls són calcaris de color blanc.

Viticultura:: Monovarietal de Moscatell d'Alexandria, o moscatell romà com es coneix en la comarca. Vinya vella en got d'una edat entre 40 i 60 anys. Amb una baixa producció de 2.500 kg per hectàrea. Les condicions climàtiques de la comarca, pròxima a la influència del mar mediterrani, atorguen una singularitat i diferenciació característiques a la moscatell.

Vinificació: Cada parcel·la es verema en el seu moment òptim de maduresa per a aconseguir el màxim potencial d'aquesta varietat i fer vins expressius, perfumats i equilibrats. Verema manual en caixes de 12 quilos. En la segona quinzena de setembre.
Una vegada en el celler, l'elaboració té lloc en bótes de roure americà. Després d'un període de maceracióncon les seues pells, arranca la fermentació espontàniament sense addició de rents, i control de temperatura entre 15 i 18 ºC. Fermentat i criat en bóta de roure americà durant 12 mesos. Estabilitzat junt amb la seua pròpia mare. Sense addició d'additius ni correccions. Data d'embotellat 26 d'agost de 2017.

Característiques sensoriales:: Color groc amb notes daurades, cristal·lí.
Aromes complexes i denses de fruita confitada, meló madur, pinya, pell de taronja, anís, cacau, toffe, mantega i subtils notes de forn.
És voluminós, salí, sedós, equilibrat i una persistència notable.

Descarregar Fitxa

• Característiques:

  • Blanc
  • Moscatell
  • 12 Mesos Criança
  • Temp. Consum Recomanada: 12º
  • 14'5% Vol.
  • Producció: 1530 Botelles

Els Nostres Vins