Para nosotros, en la viticultura y nuestra forma de entenderla, lo prioritario es el cuidado del ecosistema, el aire, la tierra, la fauna y entender la viña como un elemento más del entorno — no como un cultivo aislado de él.
Viñas viejas en vaso, algunas de entre 50 y 80 años, cultivadas sin adición de aditivos ni correcciones, a menos de 4 km del mar.
Cada parcela se vendimia en su momento óptimo de madurez, en cajas de 12 kilos, para conseguir el máximo potencial de cada variedad.
Fermentación espontánea, sin levaduras ni bacterias añadidas, en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Finca: Los viñedos se sitúan en la localidad de Benissa, dentro de la comarca vitícola de la Marina Alta de …
Finca: Los viñedos se sitúan en la localidad de Benissa, dentro de la comarca vitícola de la Marina Alta de …
Finca: Los viñedos se sitúan en la localidad de Benissa, dentro de la comarca vitícola de la Marina Alta de …
"Vinos macerados con sus propias pieles, de fermentación espontánea, que representan con fidelidad las variedades autóctonas de la Marina Alta."