Giró Gerra 2020

Descripció

Finca:
Les vinyes se situen a la localitat de Benissa, dins de la comarca vitícola de la Marina Alta d'Alacant, sobre els 150 metres sobre el nivell del mar. El raïm autòcton de Giró prové de les partides de Benimarraig i Berdica de Benissa, a menys de 4 km de la mar Mediterrània, rebent-ne una gran influència. Els sòls són calcaris de color blanc.

Viticultura:
Monovarietal de Giró, varietat autòctona de la Marina Alta. Amb una baixa producció de 2.500 kg per hectàrea. Les condicions climàtiques de la comarca, prop de la influència de la mar Mediterrània, atorguen una singularitat i diferenciació característiques.

Vinificació:
Cada parcel·la es verema en el seu moment òptim de maduresa per aconseguir el màxim potencial d'esta varietat i fer vins expressius, intensos i concentrats. Verema manual en caixes de 10 quilos. En la segona quinzena de setembre.
Una vegada a la bodega, la fermentació té lloc espontàniament sense addició de llevats ni bacteris, en dipòsits de tinalla de fang. Sense addició d'additius ni correccions. El vi va romandre 12 mesos en tinalla per a una estabilització natural. Data d'embotellat 11 de setembre de 2021. Amb certificat d'Agricultura Ecològica CAECV i sense sulfits afegits. Vi natural.

Notes de tast

Característiques sensorials:
De color roig cirera de mitja capa. Molt net, cristal·lí.
Perfumat, floral i amb notes de guindes i cassis. Nas nítid i afruitat. Sensació de frescor i fruita dolça en boca amb un volum important i bon equilibri i sedositat. Un vi elegant, ampli i gens pesat. De gran durada en el glop, molt persistent.

Recomanable amb guisats de cullera, carns en salsa i per a prendre una copa en la sobretaula.

Característiques

• Temperatura de consumo recomendada: 16-17 ºC.
• Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
• Producción añada: 900 botellas.
• 91 puntos Guía Peñin 2023.