Joan va créixer entre vinyes. De la mà del seu avi —que dona nom al celler— va aprendre tot el que envolta el món del camp i del vi. Els seus records d'infància estan impregnats de les olors que desprenien les jornades de verema al cup: fruita madura confitada i caramel, dolços de pastisseria, gas carbònic… És en record d'aquell home, que va saber transmetre l'amor pel camp al seu xicotet nét, d'on prové el nom del celler.
Viticultor per vocació, Joan va començar a fer els seus propis vins fa ja més de deu anys, però no va ser fins al 2013 quan va decidir introduir-los al mercat.
La voluntat de Joan i el seu equip és elaborar uns vins de qualitat, respectant com a punt de partida i aspecte prioritari la terra i la vinya, amb la finalitat d'obtindre la màxima expressió i personalitat de les varietats autòctones i característiques del clima de la comarca de la Marina Alta.